«Синий» Уровень WFA
«Синий»
Сертификат WFA
Первый тест – тест налив.
Второй тест – тест на скорость и технику приготовления коктейля.
Нужно сделать четыре коктейля:
1. «Sea Breeze»
50 мл Водка
150 мл Клюквенный сок
Грейпфрутовый сок, долить сверху
Выжать дольку лайма и поместить в бокал
Метод приготовления: Билд
Посуда подачи: Коллинз, наполненный льдом.
2. «Mojito»
50 мл Ром,
½ Лайм
1 барная ложка тростникового сахара,
восемь листочков мяты
Содовая, долить сверху
Метод приготовления: Билд & Мадл & Стир
Посуда подачи: Коллинз, наполненный измельчённым льдом.
3. «Cosmopolitan»
Водка
Cointreau,
Клюквенный сок
Сок ½ свежего лайма
Flamed Orange zest (над коктейлем, выдавливая цедру апельсина, поджечь эфирные масла)
Метод приготовления: Шейк
Посуда подачи: бокал мартини, предварительно охлаждённый.
4. «Strawberry Daquiri»
25 мл Ром
12 млCreme de Fraise
100 мл Клубничное пюре
12 мл Сок свежего лайма
12 мл Сахарный Сироп
Метод приготовления: Бленд
Посуда подачи: бокал харикейн с сахарной окаемкой.
Напитки должны соответствовать фото.
Все коктейли должны быть сделаны не более 2-ух минут.
Третий тест – Working Flairtest.
Также необходимо сделать «Sea Breeze», «Mojito», «Cosmopolitan» и «Strawberry Daquiri», но в этот раз обязательно используя движения, которые показаны на «Blue WFA test video» объединив их в процесс приготовления коктейлей. При выполнении элементов Рабочего Флейринга не должно быть проливов, и коктейль должен соответствовать фото. Можно добавлять собственные, разнообразные движения в приготовлении этих коктейлей.
На выполнение этого задания даётся 3 минуты 30 сек.
Четвёртый тест – Exhibition Flair.
На этот раз не нужно делать никаких напитков, но необходимо показать движения данные на видео, а также можно добавить любые другие движения, объединив все движения в выступление и сделать это без проливов.
На выполнение даётся 1 минута 30 секунд.
Даётся три попытки для пересдачи, если одно из заданий не выполнено, тест считается не пройденным.
В случае успешной сдачи, бармену вручается именной WFA сертификат - международного образца с присваиванием «Синего» Уровня WFA и в подарок получает шейкер синего цвета, подтверждающий этот уровень.
| 
